{"id":10314,"date":"2019-09-20T23:41:47","date_gmt":"2019-09-20T21:41:47","guid":{"rendered":"http:\/\/wirpackenunserenkoffer.de\/?p=10314"},"modified":"2019-09-23T20:42:10","modified_gmt":"2019-09-23T18:42:10","slug":"goldrain-suedtirol-20-09-alles-rund-um-den-apfel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wirpackenunserenkoffer.de\/?p=10314","title":{"rendered":"Goldrain (S\u00fcdtirol) 20.09. – Alles rund um den Apfel"},"content":{"rendered":"\n

Als Gast im Vinschgau kommt man am Thema Apfel nicht vorbei, und da wir – wissbegierig wie wir sind – noch ein bisschen mehr \u00fcber die Entwicklung und die Herausforderungen beim Obstanbau erfahren wollten, war die Teilnahme an einer Apfelwanderung geplant – was sich allerdings als gar nicht so einfach herausstellte. Die im Vinschgau-Prospekt angek\u00fcndigte Tour in Partschins<\/a> war leider bereits ausgebucht, aber zum Gl\u00fcck gab es eine Alternative in Algund<\/a>, in der N\u00e4he von Meran. <\/p>\n\n\n\n

Um 15:30 Uhr ging es am Tourismusb\u00fcro in Algund los, die Infos kamen aus erster Hand von Gerti Ladurner, der B\u00e4uerin vom Klosterbauernhof. Der Start der Tour missgl\u00fcckte ein wenig, denn die Technik wollte uns den vorbereiteten Film einfach nicht mit Ton abspielen. Im Anschluss ging es ganz ohne Hightech weiter in die Apfelplantage.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Auf dem Weg in die Apfelplantage – Blick auf den modernen Kirchturm der im Jahr 1977 eingeweihten Neuen St.-Josef-Kirche<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der Start des Obstanbaus im Vinschgau f\u00e4llt mit dem Auftreten der Reblaus Anfang des 20. Jahrhunderts und der Zerst\u00f6rung der Weinreben zusammen. Die Bauern mussten sich andere Erwerbsquellen erschlie\u00dfen und fanden diese schlie\u00dflich im Apfelanbau. Das Klima eignet sich bestens daf\u00fcr – \u00fcber 300 Sonnentage im Jahr, warmes, jedoch nicht zu hei\u00dfes Klima am Tag sowie k\u00fchle N\u00e4chte und n\u00e4hrstoffreiche B\u00f6den. <\/p>\n\n\n\n

90% der \u00c4pfel werden in integriertem Anbau herangezogen (dies bedeutet den Schutz von N\u00fctzlingen und Einsatz von Pflanzenschutzmittel nur dann, wenn die Ernte in Gefahr ist), 10% der Apfelernte stammt aus biologischem Anbau, was aber nicht bedeutet, dass die \u00c4pfel nicht gespritzt werden: es werden aber andere, nichtsynthetische Spritzmittel verwendet – Pilzerkrankungen wird beispielsweise mit Kupfersalzen entgegengewirkt.<\/p>\n\n\n\n

Die B\u00e4ume werden nicht etwa aus Apfelkernen gro\u00df gezogen, sondern ein einj\u00e4hriger Trieb der gew\u00fcnschten Edelsorte wird auf einen vorhandenen Wurzelstock aufgepfropft. Nach drei Jahren in der Baumschule wird der junge Apfelbaum ausgeliefert und ben\u00f6tigt dann weitere drei Jahre, bis er zum ersten Mal Fr\u00fcchte tr\u00e4gt. Im Vinschgau werden \u00fcberwiegend die Sorten Golden Delicious<\/a>, Gala<\/a> und Red Delicious<\/a> angebaut – der Trend geht dabei klar zum roten Apfel – Geschmack scheint eher eine untergeordnete Rolle zu spielen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Nicht alles, was gut aussieht, schmeckt auch so<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eine gro\u00dfe Gefahr f\u00fcr die Apfelernte sind Hagelsch\u00e4den. Die Bauern k\u00f6nnen sich dagegen versichern, kostspielige Hagelnetze aufspannen oder hoffen, dass der Hagel ausbleibt. Hagel verursacht kleine Besch\u00e4digungen der Schale, bei mehr als zwei gilt der Apfel bereits als Fallobst und wird entweder zu Apfelsaft oder Apfelmus verarbeitet. In den Obstplantagen stehen gr\u00fcne und rote Kisten: die roten sind f\u00fcr Fallobst vorgesehen, die gr\u00fcnen f\u00fcr unbesch\u00e4digte \u00c4pfel.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Egal ob gr\u00fcne oder rote \u00c4pfel – alles in der roten Kiste ist Fallobst<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Gerti Ladurners Ehemann Alois zeigte uns, wie man die \u00c4pfel bei der Ernte richtig vom Ast trennt, so dass der Stil noch dran bleibt, und wie man sie danach behutsam in einen der Sammelk\u00f6rbe entleert. In der Genossenschaft werden die Apfelkisten im Anschluss unter Wasser gesetzt und die \u00c4pfel treten ihren Weg zur Sortierung schwimmend an.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Im ersten Durchgang werden alle \u00c4pfel mit Besch\u00e4digungen gepfl\u00fcckt, erst danach werden die “perfekten” \u00c4pfel geerntet<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Bei der anschlie\u00dfenden Verkostung im Garten des Klosterbauernhofs konnten wir uns davon \u00fcberzeugen, dass je roter ein Apfel ist, desto weniger Aroma hat er – die Nachfrage nach dem Red Delicious ist f\u00fcr uns daher aus Kundenperspektive nicht nachvollziehbar. Aus Vermarktungsperspektive dagegen sehr wohl: Der Apfel besitzt eine leuchtend rote Farbe und eine harte Schale, die ihn im Vergleich zum Golden Delicious deutlich unauff\u00e4lliger f\u00fcr Transportsch\u00e4den macht. Der Elstar<\/a> hingegen – aus Sicht der Teilnehmer der Wanderung der am besten schmeckende Apfel – verliert immer mehr an Marktanteil, Fl\u00e4chen mit Elstar wurden im Vinschgau durch andere Sorten verdr\u00e4ngt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Der Klosterbauernhof, noch ganz einsam ohne Touristen<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Alle sind sich einig: der Apfel mit der intensivsten roten Farbe schmeckt<\/em> am wenigsten<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Bei der F\u00fchrung begleitete uns ein Kameramann vom regionalen Fernsehsender peer.tv<\/a>, der die Ausf\u00fchrungen zur Apfelwirtschaft im Vinschgau aufzeichnete. Der Beitrag soll in zwei Wochen fertig sein und auf der Homepage ver\u00f6ffentlicht werden – wir sind gespannt, ob wir auch darin auftauchen. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Links neben Alois der Kameramann – Wir kommen ins Fernsehen!<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zum Abschluss des Aufenthalts in S\u00fcdtirol suchten wir zum Abendessen eine Pizzeria aus. Da wir gestern Abend schon im Palmengarten Gst\u00f6r gesehen hatten, dass es nebenan auch die Pizzeria Gst\u00f6r<\/a> gab, fiel die Wahl nicht schwer: Die Pizza war gut, der Service freundlich und schnell.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Pizzeria Gst\u00f6r<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
4 Jahreszeiten f\u00fcr Jochen – Sp\u00e4tsommer war nicht dabei<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Zum letzten Mal der gute S\u00fcdtiroler Speck f\u00fcr Alex<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Den Nachtisch in Form von Eis nahmen wir in Schlanders ein, jedoch nicht wie beim letzten Mal beim Ortler, sondern in der Eismanufaktur La Venostana: “Vinschgauer Marille” wollten wir beide probieren, allerdings einmal mit “Zitrone” und einmal mit “Walderdbeer mit Basilikum”.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Zu Hause ist wieder Di\u00e4t angesagt<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Damit endet unser Urlaub, morgen fahren wir wieder nach Hause – nach der Hinfahrt \u00fcber den Brenner geht es nun \u00fcber den Reschenpass<\/a> nach \u00d6sterreich. Wir nehmen viele sch\u00f6ne Eindr\u00fccke aus S\u00fcdtirol mit: eine vielseitige Provinz im Norden Italiens mit bewegter Geschichte, toller Landschaft, gutem Essen und netten Menschen – es gibt viel zu entdecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als Gast im Vinschgau kommt man am Thema Apfel nicht vorbei, und da wir – wissbegierig wie wir sind – noch ein bisschen mehr \u00fcber die Entwicklung und die Herausforderungen beim Obstanbau erfahren wollten, war die Teilnahme an einer Apfelwanderung geplant – was sich allerdings als gar nicht so einfach herausstellte. Die im Vinschgau-Prospekt angek\u00fcndigte…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[72,73],"tags":[],"class_list":["post-10314","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-italien","category-suedtirol"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wirpackenunserenkoffer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10314","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wirpackenunserenkoffer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wirpackenunserenkoffer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wirpackenunserenkoffer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wirpackenunserenkoffer.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10314"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/wirpackenunserenkoffer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10314\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10399,"href":"https:\/\/wirpackenunserenkoffer.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10314\/revisions\/10399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wirpackenunserenkoffer.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10314"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wirpackenunserenkoffer.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10314"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wirpackenunserenkoffer.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}