![\"\"](\"https:\/\/wirpackenunserenkoffer.de\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/157a_Barber_Shop.jpg\")
<\/a>Zum Gl\u00fcck waren nicht alle Auftr\u00e4ge so kompliziert in der Abarbeitung. So hatten wir am Morgen zum Beispiel erfolgreich f\u00fcr 16:00 Uhr eine einst\u00fcndige Tour durch ein Weingut in Saint-\u00c9milion mit anschlie\u00dfender Verkostung dreier unterschiedlicher Cr\u00e9mants<\/a> gebucht, und die Tischreservierung in einer Cr\u00eaperie f\u00fcr 18 Uhr war ebenfalls schnell erledigt. Es blieb also noch ein bisschen Zeit, zu relaxen, den morgigen Tag zu planen und im Lesestoff voranzukommen.<\/p>\n\n\n\n Saint-\u00c9milion<\/a> wurde im Reisef\u00fchrer als (1) ein sch\u00f6nes mittelalterliches Dorf (2) inmitten von Weinbergen (3) mit einer Menge amerikanischer Touristen beschrieben – all das war zutreffend. Einen kostenlosen Parkplatz fanden wir an der Stra\u00dfe, und es dauerte eine gewisse Zeit, bis wir Touristen antrafen, die nicht Englisch sprachen.<\/p>\n\n\n Die Tour im Weingut Clo\u00eetre des Cordeliers<\/a> startete im riesigen Verkaufsraum, urspr\u00fcnglich die Kirche eines ehemaligen Klosters und sehr aufwendig renoviert. Im daneben liegenden Kreuzgang mit M\u00f6glichkeit zu einer Verkostung des edlen prickelnden Rebensaftes hatte sich die Besuchergruppe einer Flusskreuzfahrt niedergelassen. Nur f\u00fcnf Minuten sp\u00e4ter herrschte wohltuende Ruhe, die Gruppe war zum n\u00e4chsten Programmpunkt aufgebrochen.<\/p>\n\n\n Unter unseren F\u00fc\u00dfen in 20m Tiefe lag das n\u00e4chste Ziel des Rundgangs. Der Untergrund von Saint-\u00c9milion ist durchl\u00f6chert wie ein Schweizer K\u00e4se. Insgesamt wurden im 18. Jahrhundert mehr als 20 Kilometer G\u00e4nge in den felsigen Untergrund geschlagen, um ideale Bedingungen f\u00fcr die Lagerung und Reifung von edlen Tropfen zu schaffen.<\/p>\n\n\n Die Technik der Cr\u00e9mant-Herstellung – die genauso abl\u00e4uft wie die des Champagners, sich aber nicht so nennen darf, da das Getr\u00e4nk nicht aus der Champagne stammt – hat sich seit ihrer Erfindung stark ver\u00e4ndert. Das Prinzip ist zwar immer noch gleich, Handarbeit wurde jedoch weitgehend durch Maschinen ersetzt. Dauerte es fr\u00fcher 21 Tage, mittels Hefe und Zucker die notwendige Kohlens\u00e4ure in den Flaschen zu erzeugen, geht dies heute mit Maschinenunterst\u00fctzung in sieben Tagen. Das aufwendige Drehen der Flaschen von Hand, um sp\u00e4ter die Reste der Hefe entfernen zu k\u00f6nnen, erfolgt heute in auf Paletten gelagerten Kisten. Ein bisschen Romantik ist damit verloren gegangen, aber ansonsten w\u00e4re eine so gro\u00dfe Produktion gar nicht m\u00f6glich. Beim Spaziergang durch die historischen Gassen waren wir jedoch einer Meinung und konnten zweifelsohne nachvollziehen, warum so viele Touristen den Weg hierher finden.<\/p>\n\n\n Auch beim Abendessen in der Cr\u00eaperie Du Parvis<\/a> gab es f\u00fcr uns keine zwei Meinungen \u2013 die Galettes waren vorz\u00fcglich und sogar mit einem kleinen kostenlosen Salat begleitet.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Auf dem Nachhauseweg setzte p\u00fcnktlich der angek\u00fcndigte Regen ein. Eine Kaltfront zog heute Abend durch, morgen sollen nur noch knapp \u00fcber 20 Grad vorherrschen, aber es soll trocken bleiben. Gute Voraussetzungen f\u00fcr den geplanten Ausflug ins M\u00e9doc<\/a>, dem Weinanbaugebiet am linken Ufer der Garonne, das mit seinen Spitzenweinen den weltbekannten Ruf der Weinregion rund um Bordeaux begr\u00fcndet hat. <\/p>\n\n\n<\/a><\/a><\/a><\/a>
“angemessen” trifft es wohl ganz gut<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<\/a><\/a><\/a><\/a>
Der im Anschluss verkostete wei\u00dfe Cr\u00e9mant schmeckte uns beiden ausgesprochen gut, der Ros\u00e9 nicht ganz so, und beim zu guter Letzt probierten sehr schweren Rotwein aus 75% Merlot und 25% Sauvignon Franc waren wir uns nicht einig.<\/p>\n\n\n<\/a>
– trinkbar waren die angebotenen Cr\u00e9mants aber durchaus<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a>